Готовим вкусную и простую закуску из огурцов с помидорами. Если быть точнее, то это один из вариантов засаливания овощей. Рецепт называется малосольным и сам по себе очень вкусный. Делается все намного быстрее чем при традиционном засаливании так как процесс происходит в плотно закупоренном пакете. Овощи можно солить по отдельности, но вместе они гораздо вкуснее
Ингредиенты
- Огурцы, помидоры – по 300 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец горошком – 5 шт.
- Соль – 0,5 ч. ложка
- Сахар – 1/3 чайной ложки
- Зелень укропа
Рецепт малосольной закуски
Режем огурчики на продольные четвертинки
Режем чеснок пластинами, укроп измельчаем вместе со стеблями
Удаляем сердцевину из помидора нарезаем дольками
Складываем все нарезанные продукты в целлофановый пакет. Добавляем соль, сахар и душистый перчик
Крутим вертим пакет чтобы все ингредиенты равномерно перемешались с овощами
Выпускаем воздух, завязываем концы мешка узлом. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа
В процессе засолки встряхните пакет пару раз
Время приготовления окончено, великолепная закуска из малосольных овощей готова. Подходит она к любому мясному или рыбному блюду.
Идеальный рецепт для выезда на природу с шашлыками. Пока будете ехать или идти все уже готово
Приготовление закуски в трех литровой банке
Простой рецепт закусочки длительного хранения в холодильнике в банке
Ингредиенты
- Огурцы, помидоры – по 1 кг
- Чеснок – головка
- Перец черный молотый – 1 ч. ложки
- Перчик красный острый – 0,5 ч. л
- Масло растительное – 3 ст. л
- Уксус 9% – 2 столовые л
- Соль – 2 чайные л
- Укроп – пучок
Подробное описание
Огурцы режем продольными брусочками складываем в банку
Томаты нарезаем дольками
Мелко шинкуем зелень укропа
Стругаем ножом головку чеснока
Добавляем в банку соль, уксус, масло, черный и красный перец
Плотно закрываем крышку, трясем в разные стороны. Оставляем мариноваться при комнатной температуре 2-3 часа, затем убираем в холодильник
Приготовление окончено, простая овощная закусочка к мясу готова
Закуска из помидоров по-корейски на зиму
Ингредиенты
- Помидоры, огурцы – по 1,5 кг
- Лук, морковь – по 2 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Болгарский перец – 2 шт.
- Перчик чили — 1 шт.
- Кориандр – 1 ст. лож
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 3 стол. л
- Паприка – 2 ст. лож
- Зелень – 1 пучок
- Уксус 9% – 100 мл
- Масло растительное — 50 мл
Описание рецепта
- Вымачиваем огурцы с помидорами пару часов воде
- Трем морковь на корейской терке
- Чистим и нарезаем соломкой болгарский перец и перчик чили
- Крупно шинкуем зелень петрушки вместе со стеблями
- Складываем всю закуску в глубокую миску добавляем растительное масло, уксус, сахар, сольку. Перемешиваем, оставляем в покое. Овощи пустят сок и сахар полностью растворится
- Нарезаем лук четверть кольцами, чеснок давим прессом. Перекладываем в общую посуду
- Приступаем к резке овощей
- Огурцы делим пополам, режем вдоль на четыре части. Перекладываем в тазик хорошенько перемешиваем
- Если помидоры большие, то на восемь частей, если маленькие или сорта слива, то на четыре. Добавляем в общую массу и аккуратно перемешиваем один раз чтобы не подавить
- Оставляем закуску настаиваться на 2 часа
- Моем стерилизуем банки, закатываем салат из огурцов по-корейски крышками на зиму
