Суп с фрикадельками из фарша

суп с фрикадельками

Супы с фрикадельками получаются вкусными и наваристыми. Они легки в приготовлении и для сытного обеда просто незаменимы. Мясо для них подходит практически любое, но самое лучшее это микс из курицы и свинины.

Ингредиенты

  • Фарш любой – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Рис – 2 ст. л
  • Вода – 2 литра
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль, перец, зелень

Рецепт супа с фрикадельками и рисом

Суп с фрикадельками из фарша
Суп с фрикадельками из фарша

Добавляем к фаршу одну измельченную луковицу, соль, перец, вымешиваем до однородности.


Суп с фрикадельками из фарша

Вторую луковицу с морковью пассируем на растительном масле в кастрюле до мягкости.


Суп с фрикадельками из фарша

Вливаем воду, засыпаем промытый рис и порезанный кубиком картофель. После закипания убавляем огонь и варим 10 минут под крышкой на слабом огне.


Суп с фрикадельками из фарша

Смачиваем руки в воде, крутим из фарша одинакового размера фрикадельки.


Суп с фрикадельками из фарша

Кладем в суп по одной штуке друг за дружкой.


Суп с фрикадельками из фарша

Добавляем в бульон лавровые листья, соль, перец по вкусу, все хорошо перемешиваем.


Суп с фрикадельками из фарша

После закипания варим на среднем огне 15 минут.


Суп с фрикадельками из фарша

В конце приготовления засыпаем зелень и выключаем плиту, даем блюду настояться.


Суп с фрикадельками из фарша

Простое и вкусное первое блюдо готово.


Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками из фарша

Ингредиенты

  • Фарш – 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Вермишель «паутинка» – 50 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Вода – 2 л
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль, перец, зелень

Рецепт приготовления

Суп с фрикадельками из фарша
Суп с фрикадельками из фарша

Одну из двух луковиц перемешиваем с фаршем, солью и перцем.


Суп с фрикадельками из фарша
Суп с фрикадельками из фарша

Смоченными в воде руками формируем одинаковые шарики.


Суп с фрикадельками из фарша

Порезанный кубиком картофель ставим вариться на плиту, после закипания варим 10 минут на среднем огне.


Суп с фрикадельками из фарша

Вторую луковицу с морковью пассируем на сковороде до мягкости.


Суп с фрикадельками из фарша

Через 10 минут загружаем в суп фрикадельки.


Суп с фрикадельками из фарша

Добавляем обжаренные овощи, соль, перец, лавровые листья, доводим до кипения, варим на слабом огне еще 10 мин.


Суп с фрикадельками из фарша

Закладываем вермишель варим по инструкции на упаковке 3-5 мин.


Суп с фрикадельками из фарша

Под занавес добавляем зелень и можно подавать.


Суп с фрикадельками и гречкой

Суп с фрикадельками из фарша

Ингредиенты

  • Куриный фарш – 400 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук, морковь – по 1 шт.
  • Масло сливочное – 20 г
  • Гречка – 3-4 ст. л
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль, перец, зелень
  • Вода – 2,5

Рецепт приготовления

Суп с фрикадельками из фарша

Ставим на плиту порезанную кубиком картошку.


Суп с фрикадельками из фарша

После закипания добавляем гречку, соль, перец. Варим на среднем огне 10 мин.


Суп с фрикадельками из фарша

Куриный фарш перемешиваем с солью, перцем, зеленью и растопленным сливочным маслом.


Суп с фрикадельками из фарша

Из перемешанного и отбитого фарша крутим фрикадельки.


Суп с фрикадельками из фарша
Суп с фрикадельками из фарша

Отправляем шарики в суп, добавляем лук и тертую морковь без обжаривания. После закипания варим 10 минут на среднем огне.


Суп с фрикадельками из фарша
Суп с фрикадельками из фарша

За 2-3 минуты до готовности добавляем лавровый лист, перец горошек, зелень.


Сырный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками из фарша

Ингредиенты

  • Мясо – 350 г
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Плавленые сырки – 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Вода – 2-2,5 л

Рецепт приготовления

Суп с фрикадельками из фарша

Мясо с луковицей пропускаем через мясорубку.


Суп с фрикадельками из фарша

Добавляем яйцо, давленый чеснок, соль, перец, вымешиваем до однородности.


Суп с фрикадельками из фарша

Из готового фарша формируем фрикадельки.


Суп с фрикадельками из фарша

Воду с картофелем доводим до кипения.


Суп с фрикадельками из фарша

В кипящую воду отгружаем шарики, доводим снова до кипения снимаем пенку, варим 10-15 мин.


Суп с фрикадельками из фарша

Лук с морковью обжариваем до мягкости и перекладываем в суп.


Суп с фрикадельками из фарша

Изделия всплыли и проварились 10 минут, добавляем натертые плавленые сырки. Варим под крышкой до полного растворения сыра 5-7 мин.


Суп с фрикадельками из фарша

Пробуем супчик на соленость выключаем плиту и даем настояться.


Суп с фрикадельками в мультиварке

Суп с фрикадельками из фарша

Ингредиенты

  • Фарш с луком – 400 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Вермишель – 5 ст. л
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Соль, перец, зелень
  • Вода горячая – 2,5 л

Рецепт приготовления

Суп с фрикадельками из фарша

Режем лук, зелень, картофель, трем морковь.


Суп с фрикадельками из фарша

Мясо с луком пропускаем через мясорубку, солим и перчим.

Чтобы фрикадельки не разваливались выбиваем из фарша воздух путем отбивания.


Суп с фрикадельками из фарша

Влажными руками крутим шарики.


Суп с фрикадельками из фарша

Ставим в мультиварке режим «жарка» на 10 минут.


Суп с фрикадельками из фарша

Добавляем масло обжариваем лук с морковкой.


Суп с фрикадельками из фарша

После обжарки овощей закладываем картошку, зелень, чеснок, вермишель, вливаем горячую воду.


Суп с фрикадельками из фарша

Опускаем фрикадельки, солим, перчим бульон по вкусу.


Суп с фрикадельками из фарша

Закрываем крышку, ставим режим «суп» на 35 минут.


Суп с фрикадельками из фарша

При наличии мультиварки готовить супы и вторые блюда одно удовольствие.

4.4 / 5. 163

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *