Пробует рецепт болгарского насыпного пирога с яблоками. Суть его в том, что все тесто состоит из трех сухих ингредиентов, которые, впоследствии пропитываются соком и превращаются в подобие шарлотки. Готовила я его в первый раз, и он у меня сразу получился, хочу сказать, что яблочки стоит выбирать покислее, но если таких нет, то можно добавить немного лимонного сока

Ингредиенты

Яблоки кислые, сочные – 1,5 кг
Манка, мука, сахар – по 1 стакану
Разрыхлитель – 2 чайные л
Сливочное масло – 150 г
Соль – щепотка
Пакетик ванилина – по желанию

Требуется круглая форма для выпечки

Рецепт насыпного пирога с манкой

Перемешиваем манную крупу с мукой, сахаром, разрыхлителем и ванилином

Полученную массу делим на 4 равные части, я рассыпала по четырем кружкам

Трем на крупной терке яблоки, у меня было 1,5 кг, натертыми получилось 1,2 кг. Фрукты сразу темнеют, но это только на руку, будут четко видны слои

Полученный объем делим визуально на 3 части. На дне чаши образовался сок его не нужно никуда сливать он необходим в рецепте

Застилаем форму пергаментной бумагой, засыпаем первую часть теста равномерно распределяем по дну

Выкладываем часть яблок утрамбовываем ложкой, старайтесь чтобы они как можно больше были пропитаны соком, и так чередуем до конца

В итоге должно получится четыре слоя насыпного теста и три яблочной начинки

Подморозьте немного сливочное масло нарежьте тонкими пластинами и разложите по всей поверхности пирога

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50 мин.

Мне пришлось прибавить еще 10 минут так как он не сильно был подрумяненным. Ориентируйтесь по внешнему виду и тому как разошлось маслице если оно еще плавает на поверхности, то естественно еще не готово

Пирожок поднялся примерно на 1,5-2 см и стал вполне себе презентабельным. Он полностью пропекся в разрезе выглядит превосходно и по вкусу очень даже ничего, отличная замена шарлотки

Яблочная шарлотка на молоке

Ингредиенты

Манная крупа, сахар, мука – по 1 стакану
Разрыхлитель – 10 г
Яблоки – 7 шт.
Молоко – 1 стакан
Сливочное масло – 50 г
Пудра для декора

Приготовление пирога пошагово

Соединяем сухие ингредиенты, манку, сахар, муку и разрыхлитель

Делим ее на четыре равные части

Трем яблочки с кожурой на крупной терке и делим на 3 равные части

Форму диаметром 22 см застилаем пергаментом и смазываем маслом. Меньше диаметр не подойдет так как пирогу будет сложнее пропечься

Выкладываем в форму ингредиенты слоями чередуя сухую смесь с яблочной начинкой. Пирог должен начинаться и заканчиваться сухой смесью

Нагреваем молоко на плите растворяем в нем сливочное маслице. Делаем проколы вилкой по всей поверхности и вливаем туда жидкость

Отправляем противень с насыпным яблочным тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, точное время зависит от вашей печки. Он должен хорошо пропечься и красиво подрумянится

Даем пирожку остыть и снимаем кольцо, для красоты присыпаем сахарной пудрой

Рецепт болгарского пирога с корицей

Ингредиенты

Мука, манка, сахар – по 1 стакану
Разрыхлитель, ванильный сахар, корица – по 1 чайной л
Соль – 1/4 чайной л
Сливочное масло – 120 г
Яблоки – 9-12 шт.

Описание рецепта

В глубокую миску высыпаем все сухие ингредиенты хорошо перемешиваем

Трем пару яблок без кожуры для первого слоя пирога

Насыпаем на дно формы первый слой сухой смеси высотой примерно 1 см

Сверху выкладываем яблочный фарш высота примерно 1,5 см, утрамбовывать не нужно оставьте его воздушным

Сверху припыляем сыпучей смесью

Раскладываем только что натертые яблочки. Заранее натирать их не нужно, в этом случае свеженатертые фрукты отдадут весь свой сок нижнему ряду

Повторяем до тех пор, пока не закончится сыпучка. Насыпных прослоек в этом пироге может быть от четырех до семи в зависимости от диаметра формы и толщины начинки

У меня формочка 24 см я делаю пятислойный пирог

Последний пласт сливочного масла, натертого на крупной терке или порезанного тонкими слайсами

Работать легче с замороженным продуктом если оно подтаяло и липнет припылите руки мукой

Выпекаем 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. При запекании мука, манка и песок создадут красивую хрустящую корочку

Подают болгарский яблочный десерт как горячим, так и холодным. Структура у пирожка мягкая вкуса теста почти не слышно. После охлаждения он становится еще вкуснее и плотнее, отрезанные кусочки отлично держат свою форму

Яблочная выпечка с орешками и крупой

Ингредиенты

Мука, сахар, манная крупа – по 1 ст.
Ванильный сахар, разрыхлитель – по 1 пакетику
Грецкие орехи – 100 г
Нектарин, яблоки – по 3 шт.
Холодное масло – 70 г

Приготовление пирога с фото

Смешиваем все сухие продукты до однородной массы и делим на 3 части. В пироге должно получится четыре прослойки сухой смеси и три фруктовой

Обжариваем орехи на сухой сковороде, измельчаем ножом или кухонным молоточком

Два нектарина нарезаем кубиками

Очищаем яблочки от кожуры

Насыпная сборка пирога. Застилаем низ и бока формы пергаментной бумагой и насыпаем равномерно первый слой

Сверху выкладываем нектарины, каждый пласт фруктов присыпаем жареными орешками

Вторым и третьим слоем идут тертые яблочки завершается все сухой массой. Не забывайте просыпать орехами

Натираем масло из морозилки

Режем последний нектарин дольками, обваливаем в сахаре и выкладываем кругом

Сверху трем еще немного маслица и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 мин.

После запекания дайте выпечке остыть и поставьте ее в холодильник на ночь как торт, чтобы он хорошо пропитался. За это время вкус станет равномерным, а тесто не будет приторно сладким. Перед подачей посыпаем пудрой или украшаем ягодами

Ваши гости ни за что не поверят, что это насыпной пирог, а не торт