Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

пицца без дрожжей

В моей семье любят пиццу, и мы очень часто устраиваем выездные пикники. Была одна проблема с этим блюдом оставались увесистые корочки, которые никто не съедал. Но с того момента как я перестала делать пиццу на дрожжах эта проблема исчезла. На тарелке не остается ничего все съедается до крошки, к тому же изделие получается максимально тонким

Ингредиенты на 2 шт.

  • Мука – 400 г
  • Молоко – 150 мл
  • Соль – 1/4 ч. ложки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст. ложки
  • Сода – 0,5 ч. л
  • Уксус 9% – 1 ч. л

Начинка

  • Ветчина
  • Колбаса
  • Красный болгарский перец
  • Маслины
  • Сыр любой
  • Зелень

Соус

  • Майонез – 50 г
  • Томатная паста – 50 г
  • Специи по вкусу

Быстрый рецепт бездрожжевой пиццы

Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Разбалтываем яйцо не взбиваем, а просто разъединяем желток с белком


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Вливаем молоко комнатной температуры


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Растительное масло


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Солим и хорошо перемешиваем


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Добавляем соду и уксус, пойдет небольшая реакция

Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Добавляем постепенно муку и вымешиваем ложкой, когда уже трудно мешать переходим на стол

Тесто я делаю впрок заворачиваю в пакет и держу в холодильнике, дней 5-7 оно спокойно хранится. В любой момент его можно достать и быстро приготовить пиццу или сосиски


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Вымешиваем я буквально минут 5-7, убираем в пакет под пленку, пока будем резать начинку оно отдохнет и отлежится


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Ветчину с колбасой и перцем режем соломкой, трем сыр, измельчаем зелень с маслинами


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Для соуса смешиваем томатную пасту с майонезом

Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Противень для пиццы смазываем маслом и слегка присыпаем мукой


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Массу делим на 2 части и раскатываем в очень тонкий пласт. Как бы тонко вы его не раскатывали оно не порвется за что мы его и любим


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Обильно смазываем соусом


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

В хаотичном порядке раскладываем начинку. В моей семье любят именно из этих ингредиентов


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Присыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Готовность смотрим по золотистой корочке


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Вот такой тонкой и вкусной она получается, в нашей семье пицца расходится очень быстро и поэтому готовим мы ее часто


Домашняя пицца вкуснее чем в пиццерии

Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Пицца на тонком тесте как в пиццерии с легкой хрустинкой по краям и простой, но вкусной начинкой в середине. Вся прелесть в замесе без дрожжей в том, что оно делается за считанные минуты. Именно без их присутствия изделие получается тоненьким и хрустящим. Что не удивительно именно таким рецептом пользуются в домах Италии

Ингредиенты

  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Молоко – 0,5 стакана
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка
  • Мука – 2 стакана

Начинка

  • Кетчуп или томатный соус
  • Репчатый лук красный
  • Сыр твердый любой
  • Ветчина или салями
  • Томаты черри

Приготовление пиццы с фото

Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем соль и половину стакана молока. Хорошо перемешиваем вилкой или венчиком в конце вливаем растительное масло

Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Вводим всю муку перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Чтобы масса не липла к рукам смазываем их маслом


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Вымешиваем несколько минут заворачиваем в пленку и отправляем отдохнуть в холодильник на 10-20 минут


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Подготавливаем начинку. Тонкими полукольцами режем лук


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Пополам режем черри


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Трем на мелкой терке сыр


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Из данного количества получается 3 пиццы без дрожжей диаметром 30 см. Если вам столько не нужно то лишние уберите в морозильную камеру тесто нисколько не теряет при заморозке


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Раскатываем в тончайшую лепешку


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Кладем на противень с пергаментной бумагой и смазываем маслом


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Наносим кетчуп


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Посыпаем сыром


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Раскладываем луковые полукольца


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Размещаем ломтики ветчины между ними помидорки


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Снова посыпаем сырком


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Отправляем пиццу в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут


Пицца без дрожжей в духовке в домашних условиях

Тесто без дрожжей на молоке или воде идеально подходит для этой выпечки

Видео рецепт


Нажмите пожалуйста 🤝

4.6 / 5. 118

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *