Торт полено, простой в приготовлении и вкусный на вкус рецепт с фото сочного десерта. Мягкое и нежное сладкое блюдо к чаю, со слоеным тестом внутри и кремом из сгущенного молока и взбитых сливок. Простой и легкий способ приготовления сочной выпечки, состоящий всего из трех ингредиентов, посыпанный крошкой из песочного теста. Попробуйте приготовить этот быстрый рецепт, угостите своих родных, необычным угощением
Ингредиенты
- Тесто слоеное – 450 гр. (без дрожжевое)
- Сливки – 500 мл. (33%)
- Сгущенное молоко – 380 гр. (банка)
Для приготовления понадобится миксер
Приготовление торта по шагам с фото
Посыпаем доску и скалку немного мукой, раскатываем квадрат слоеного теста, в прямоугольник
Нарезаем тесто на полоски, приблизительно 1 см
Отправляем полоски в духовку, температура 200 градусов, на 15-20 минут
Таким же образом, выпекаем вторую партию теста
Готовим крем для торта
В чашу миксера, вливаем холодные сливки, взбиваем на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость
Как только появились, устойчивые пики, постепенно, тоненькой струйкой, добавляем сгущенку, взбиваем до густоты
Устойчивые пики – это когда белковая смесь перестает течь, даже если перевернуть миску
Крем готов, палочки готовы, начинаем собирать торт полено
Стол застилаем, в несколько слоев пищевой пленкой
Размазываем прямоугольный слой крема, размером с длину палочек
Раскладываем первый слой палочек, на небольшом расстоянии, друг от друга
Промазываем кремом, затем кладем второй слой палок, и также смазываем кремом
Так у нас должно получится 4 слоя, смотрите по количеству палок, по 4-5 штук на слой, и 2 палочки для крошки
Накрываем будущий торт концами пленки, плотно сворачиваем в огромную колбасу
Завязываем с краев как конфету, концы обрезаем
Убираем в холодильник, на 8-10 часов, или на 2-3 часа, в морозильную камеру
Оставьте немного крема, чтобы смазать «полено» сверху, и поломайте 2 палочки в крошку
Торт провел 10 часов в холодильнике, снимаем пищевую пленку
Покроем сверху оставшимся кремом, и посыплем крошкой
Ставим торт еще на часок в холодильник
Торт полено готов, режем на куски, наслаждаемся вкусным и нежным десертом
Рецепт простейший, крем наивкуснейший, готовьте, и радуйте своих близких, сладким угощением
Полено с вареной сгущенкой и темным шоколадом
Сливочное сладкое блюдо, запеченное в духовке, политое темным шоколадом, прекрасное угощение к чаю. Украшенное ягодами, декорированное клубникой или вишней, с начинкой из сгущенного молока. Угощение имеющее отдаленное сходство с бревном
Ингредиенты:
- Тесто (слоеное) – 1 шт.
- Масло сливочное – 200 гр.
- Вареное сгущенное молоко – 1 банка
Для декора:
- Шоколад (темный) – 50-100 гр.
- Сливки – 40-80 гр.
- Ягоды – на глаз (по желанию)
В приготовлении понадобится миксер, и кондитерские мешки для крема
Пошаговое приготовление торта с фото
Режем слоеное тесто, на средние полосы
Отправляем тесто выпекаться в духовку, при температуре –180 градусов – 30 мин.
Взбиваем 200 грамм масла миксером, 5-7 мин.
Постепенно, по ложке, чтобы не нагружать миксер, добавляем вареную сгущенку,
Крем в торт готов
Приступаем к формированию торта полено
Раскладываем пищевую пленку, наносим прямоугольный слой крема
Раскладываем палочки, в нескольких миллиметрах друг от друга
При помощи кондитерского мешка, наполненного кремом, заполняем пространство между палочками
Кладем второй слой палочек, заполняем все кремом
Беремся за концы пленки, скручиваем палочки с кремом в рулет
Хорошо разровняйте торт, чтобы все палочки аккуратно сровнялись с кремом, потому что потом, с ним ничего нельзя будет сделать, он затвердеет
Положите «полено», на 4 часа в холодильник
Вынимаем торт полено из холодильника, ровняем края ножом
Осталось задекорировать торт
Растапливаем постепенно, в микроволновке шоколад, 30 сек. нагреваем, разминаем ложкой, потом опять 30 сек. и т.д.
У меня получилось размять в 3 захода
Добавляем сливки, перемешиваем, если шоколад будет густеть, подогрейте еще в микроволновке
Наполняем кондитерский мешок шоколадом
Чтобы наполнять было удобнее, поместите мешок в кружку
Делаем подтеки, на холодном торте полено
Сверху по желанию, украшаем торт полено ягодами
Шоколада можно делать меньше, а то шоколадный вкус, перебивает сгущенку
Вкусный десерт готов, можно приступать к дегустации
