Хочу поделиться с вами отличным способом приготовления вкусного и сочного блюда из рыбы в духовке с фото. Но не простой, а запеченной в лаваше в сметанном соусе под сырной корочкой. Рыбные конвертики с помидорами получаются бюджетные но и в тоже время могут посоперничать с любым угощением на праздничном столе. Этот вариант запекания можно отнести к простым, ибо готовится оно буквально из-под ножа
Ингредиенты
- Рыба – 800 г (минтай, судак, щука, хек)
- Сметана – 250 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Горчица дижонская или обычная – 1 столовая л
- Помидоры – 2 шт.
- Сыр – 100 г
- Соль – по вкусу
- Лаваш тонкий армянский
Рецепт минтая в лаваше
Готовим соус. Делим сметану на две части, добавляем к одной мелко порезанный лук, петрушку, горчицу, яйца, соль. Перемешиваем пробуем на соленость
Нарезаем два помидоры кольцами
Разделываем минтай, вырезаем позвоночник. Можно купить замороженное филе
Режем на порционные кусочки. Если рыба большая, то на 3 части, если как у меня, то на 2
Распускаем лаваш на глаз примерно вот на такие кусочки в середину кладем два помидора
Опускаем рыбу в соус выкладываем на помидоры, сверху добавляем еще немного
Заворачиваем рыбу обычным конвертиком в четыре сгиба
Складываем лаваши в форму для запекания швами в низ
Готовим намазку. Перемешиваем вторую часть сметаны с тертым на мелкой терке сыром, солим
Кладем на рыбу сырную намазку размазываем ложкой
Запекаем в духовке при 180 градусах 30-35 минут без конвекции
Приготовление окончено, сочная рыбка в тесте полностью готова. Подавайте конвертики в горячем виде, но и в холодном они тоже хороша
Филе минтая с помидорами и сыром в лаваше
В моей семье этот простой и вкусный рецепт называют рыбной шаурмой
Ингредиенты
- Минтай – 700 г
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Сыр – 70 гр.
- Лук – 1 шт.
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
- Вода – на глаз
- Помидоры – 1-2 штуки
- Горчица французская или столовая – 1 ст. л
- Соль, зелень – по вкусу
- Растительное масло – 1 стол. л
Приготовление пошагово
Нарезаем филе мелкими кусочками перемешиваем с солью
Порезанный четверть кольцами лук заливаем водой, добавляем соль, уксус, оставляем мариноваться на 30 мин. После откидываем на дуршлаг
Перебиваем в блендере половинку лука, 2 яйца, горчицу, петрушку, соль, сметану и ложку масла
Перемешиваем рыбу с этим соусом
Делим лаваш на равные части
Выкладываем начинку слоями: филе минтая – маринованный лук – кубики помидоров
Оборачиваем лавашем по принципу конверта
Смазываем форму растительным маслом раскладываем рулетики
Смешиваем яйцо со сметаной и тертым сыром, наносим сверху
Запекаем в духовке 30 минут, температура – 180 градусов
Приготовление рыбы в лаваше окончено, вкусную закуску с золотистой хрустящей корочкой можно подавать к столу
Блюдо получается красивым и аппетитным и, вполне может украсить праздничный стол. А в холодном виде оно еще даже вкуснее, его можно спокойно употреблять на следующий день без разогрева в духовке
